Marka Soler Romero wpisuje się w ponad dwustuletnią rodzinną tradycję. Pochodząca z oliwnych gajów Cortijo El Tobazo, organiczna oliwa jest najwyższym gatunkowo produktem i dumą tutejszego regionu. W samym sercu plantacji znajduje się klasyczna tłocznia oliwy. Proces jej wytłaczania zaczyna się już w dwie godziny po ręcznych zbiorach.

Oliwa wytwarzana jest z rosnącego na plantacji doskonałego gatunku oliwek, bez jakichkolwiek dodatków, tłoczona na zimno i bez filtrowania. Tłocznia po zakończeniu każdego dnia jest pieczołowicie czyszczona. Dzięki temu zapewnione są idealne warunki produkcji.

Dla zachowania swoich optymalnych właściwości, wytłoczona oliwa przechowywana jest w chłodnych i ciemnych ceglanych piwnicach. W ten sposób ich aromat, smak, naturalne antyoksydanty i kompleksy witamin pozostają niezmienione.

Do produkcji większości współczesnych oliw używa się oliwek z przemysłowych plantacji. Oliwa Soler Romero to zupełnie inna, najwyższa kategoria oliw. Gaje oliwne, z których ona pochodzi uprawiane są organicznie, bez wykorzystywania nawozów sztucznych, syntetycznych pestycydów i insektycydów oraz chemicznych oprysków. Rezultatem tych starań jest Soler Romero.